Що спробувати в Румунії? Відкрийте для себе смачні поєднання смаків

Румунія вражає винятковими смаками та унікальними стравами. Країна пропонує відвідувачам делікатеси від кислих супів до грильованих ковбасок і сирного десерту. Завдяки чудовому поєднанню смаків кожен гурман знайде щось особливе. У цій статті ви знайдете список страв і напоїв, які варто спробувати в Румунії.

>>> Цікавитеся гастрономією інших європейських країн? Прочитайте статтю про найкращі страви іспанської кухні.

Румунська кухня – солодкість смаків і ароматів 

Розташування та історія країни вплинули на її гастрономію. Відчутний вплив Туреччини, Угорщини, Німеччини та Росії. Міграція, торгові та політичні зв'язки створили унікальне поєднання смаків, яке зацікавить кожного мандрівника. Румунська кухня вирізняється свіжими продуктами та складними смаками страв. Важливу роль відіграють супи, які вважають основою кухні. Популярні поєднання овочевого або м'ясного бульйону з кислими інгредієнтами.

Сезонні овочі, м'ясо та риба також важливі. Відмінності у стравах зумовлені географічним розташуванням. Популярні молочні продукти. Не варто забувати про місцеві спеції та трави, які доповнюють унікальний смак страв. Найчастіше використовують коріандр, чебрець, чорний перець та лавровий лист.

Виняткова кухня в кожному регіоні

Румунія відзначається різноманітністю в національній кухні та географії. Країну можна поділити на регіони, кожен з яких має свої страви. У Трансильванії популярні фаршировані капустяні листи та десерт папанаші.

У столиці зазвичай подають кислий суп з курятиною або м'ясні ковбаски. Є регіони, де основою кухні є риба, наприклад, кислий рибний суп. Далі ви дізнаєтеся про найкращі страви румунської кухні, щоб знати, що спробувати під час вашого візиту.

Національна страва Румунії або ж Сарма 

Шукаєте типову румунську страву? Виберіть Сарму. Це капустяні листи, фаршировані меленим м'ясом і рисом. Їх подають з томатним соусом і беконом. Ця страва може нагадувати весняні рулети, але смак інший.

Винятковість рецепту в спеціях і травах, які надають страві унікальний аромат і смак. Використовують коріандр і чебрець.

Їжа бідних, що називається Мămăligă 

У Румунії є ще одна національна страва – кукурудзяна каша мămăligă. Цю популярну страву подають до різних основних страв, і вона настільки поширена, що вважається національною їжею. Приготування гарніру просте і швидке.

Її зазвичай подають з м'ясом, рибою або овочами. Для місцевих жителів вона має ще одне значення; асоціюється з важкими часами, коли ця їжа була основою для виживання.

Cozonaci – румунська паска 

Cozonaci – популярна випічка, яку подають на сніданок або як десерт. Випічка складається з солодкого дріжджового тіста з начинками. Найчастіше це шоколад з родзинками або сухофруктами.

У Румунії його зазвичай споживають під час свят, таких як Різдво або Великдень. До десерту подають молоко, какао або каву.

Ciorbă de burtă

Ciorbă de burtă – суп з рубців, популярний у більшості регіонів Румунії. Його зазвичай споживають восени та взимку. Основні інгредієнти: бульйон з яловичини, коров'ячі шлунки та сезонні овочі. Оцет і лимонний сік надають супу унікальний кислий смак.

Грильовані mici 

Якщо ви любите грильовані страви, спробуйте mici. Це маленькі грильовані ковбаски з меленого м'яса зі спеціями. Вони популярні по всій країні, а їх смачний смак поширився на сусідні країни.

Їх подають у кількох варіантах. Перший – грильована ковбаска з соусом і хлібом.

Другий варіант – ковбаска з картоплею фрі, лепешками та йогуртовим соусом.

Papanași

Смачний десерт з сирних пончиків, сметани та варення. Подається на сімейні свята та у звичайні дні. Десерт готують смаженням або випіканням. Смажена версія хрусткіша, випечена – ніжніша. Papanași варто спробувати в Румунії.

В головній ролі баклажан

Баклажан є невід'ємною частиною румунської кухні. Популярна баклажанна паста zacuscă, яку подають з цибулею, перцем та помідорами. Використовують запечений баклажан, який подрібнюють до пасти.

Схожа страва – salată de vinete, що складається виключно з баклажанів. Намазки подають окремо або з хлібом.

Улюблені румунські напої

Румунська гастрономія включає не лише делікатеси, але й напої. Місцеві жителі не обходяться без ранкової кави, що пояснює велику кількість кав'ярень у містах. Зазвичай п'ють еспресо або лунго.

Популярні свіжі фруктові соки з різних фруктів. Серед алкогольних напоїв особливо популярні пиво та взимку глінтвейн.

Висновок

Румунська кухня сповнена делікатесів та незвичайних поєднань. Історичний розвиток приніс стравам різноманітність смаків. Відвідувачі можуть спробувати кілька національних страв, серед яких найвідомішими є сарма та мămăligă. Якщо вам сподобалася стаття, не забудьте зберегти її в обране, щоб не забути, що спробувати в мальовничій Румунії.