Čo ochutnať v Litve: pobaltská gastronómia plná chutí

Neznáma, ale napriek tomu plná histórie a krásnej prírody, to je Litva. Gastronómia tejto krajiny sa zaraďuje medzi obľúbené hlavne v pobaltských krajinách. Pokrmy obsahujú zeleninu, ryby, mäso a výborné koreniny. Litovčania sú hrdí na svoju kultúru a národné jedlá a snažia sa ju prezentovať svetu v tom najlepšom svetle. Na prvý pohľad neznáme jedlá s krkolomnými názvami, sú preto úžasnou delikatesou. V tomto článku vám ukážeme jedlá, ktoré musíte jednoznačne ochutnať v Litve. 

>>> Zaujíma vás aj gastronómia iných krajín Európy? Tu nájdete tipy na tie najlepšie jedlá španielskej kuchyne.

Cviklová polievka Šaltibarščiai  

Najznámejším jedlom tejto pobaltskej krajiny je jednoznačne studená polievka nazývaná Šaltibarščiai. Jedná sa o studený boršč, ktorý je typický svojou sýto ružovou farbou.

Nejedná sa však o typický boršč, ako ho poznáme na Slovensku. Konkrétne ide o cviklovú polievku. Jedlo sa skladá z kyslého mlieka, cibule a veľkého množstva cvikle. Výraznú chuť tejto lahodnej polievke dodáva kôpor, ktorý hrá dôležitú úlohu v litovskej gastronómii. Polievka býva častokrát dozdobená vareným vajíčkom a nakrájaným čerstvým kôprom.

Svojou zaujímavou a netradičnou chuťou sa jednoznačne zaraďuje medzi jedlá, ktoré musíte v Litve ochutnať – nájdete ju takmer v každom podniku v krajine. Ak sa obávate, že zložitý názov nedokážete v reštaurácii vysloviť, tak sa nemusíte. Vo väčšine reštaurácií sa nachádzajú jedálne lístky, ktoré obsahujú okrem názvov jedál aj jeho obrázky. Preto bude úplne stačiť, keď ukážete na polievku v jedálnom lístku a vyhnete sa zbytočným komplikáciám. 

Exotická kapustnica   

Ďalšia výborná litovská polievka nesie názov Raugintu kapustu srriuba. Ako už môžete podľa názvu tušiť, ide o kapustovú polievku. Polievka obsahuje kapustu, zemiaky, kôpor a kúsok mäsa. Najčastejšie sa servíruje s bravčovými rebrami, ale nájdeme tu aj iné druhy mäsa.

Litovská kapustnica je trochu kyslejšia, ako tá naša a kôpor jej dodáva netradičnú chuť, ktorá je pre mnohých ľudí neznáma. K polievke býva častokrát servírovaný aj chlieb alebo iná forma pečiva. Táto polievka je výborným tipom pre ľudí, ktorí obľubujú tradičnú kuchyňu s kúskom exotickej chute. 

Didžkukliak  

Didžkukliak je národné jedlo Litvy, ktoré nájdete aj v iných pobaltských krajinách. Jedná sa o zemiakové knedličky naplnené prevažne bravčovým mäsom. Existujú však aj varianty s hríbmi či tvarohom. Ku knedličkám býva podávaná omáčka, a to buď zo smotany alebo z hríbov. Na vrchu samotného pokrmu nemôže chýbať kôpor.

Toto jedlo si môžete dať buď ako predjedlo, keď si objednáte len jeden kus. Možete ho taktiež konzumovať ako hlavné jedlo, ak si takýchto knedličiek objednáte viac. Pri objednávke vždy treba zadať počet knedlíčkov, ktoré si objednávate.

Zemiakové placky 

Medzi ďalšie, nesmierne populárne jedlo v Litve, patria zemiakové placky nazývané bulviniai blynai. Ide o podobné zemiakové placky, ako poznáme na Slovensku.

Pozostávajú zo zemiakov, vajíčka, múky a cibule. Táto zmes surovín je neskôr vypražená na panvici. K tomuto výbornému pokrmu je podávaná smotanová omáčka s kôprom. 

Kibinai 

Kibinai je jedlo, ktoré nájdete v pekárňach, reštauráciách či supermarketoch. Jedná sa o plnené taštičky. Najčastejšie bývajú plnené mäsom či hríbmi. V supermarketoch pri tomto jedle nájdete vždy piktogram, čo tieto taštičky obsahujú. Ich chuť pripomína bohato naplnené tvrdšie lístkové cesto.

Zemiaková klobása  

Zemiaky majú svoje pevné zastúpenie v gastronómii tejto pobaltskej krajiny. Častokrát ich nájdeme aj tam, kde by sme ich najmenej čakali. Typickým príkladom môže byť práve zemiaková klobása.

Tento pokrm sa vytvára zo zmesi zemiakov a cibule. Neskôr sa táto zmes naplní do črievka. Pokrm sa servíruje so smotanovou omáčkou. Ak patríte medzi milovníkov zemiakov, tak táto klobása jednoznačne patrí medzi jedlá, ktoré musíte v Litve ochutnať.

Kugelis 

Ďalším obľúbeným pokrmom je Kugelis alebo aj zemiakový puding. Jedná sa pokrm pozostávajúci z naskladaných zemiakov do niekoľkých vrstiev. Medzi jednotlivými vrstvami zemiakov sa nachádza cibuľa či slanina. Zmes sa neskôr zapečie a podáva v zapekacej mise. Na vrchu nemôžu chýbať typické litovské ingrediencie, ako je smotana, slanina či kôpor. Toto jedlo je v Litve populárne hlavne v období Vianoc. 

Kapustové listy  

Balandéliai sú kapustové listy, ktoré sa plnia mletým mäsom, ryžou, vajcom, paprikou a cibuľou. Poliate sú paradajkovou omáčkou, kúskom smotany a čerstvým kôprom.

Toto jedlo je populárne takmer v celej Európe a dokonca aj v niektorých častiach Ázie. Všade sa však tieto kapustové listy pripravujú na trochu iný spôsob.  

Tmavý kváskový chlieb  

V Litve nájdeme veľké množstvo pečiva, medzi jedno z nich zaraďujeme aj kváskový chlieb. Nájdete ho skoro v každej pekárni. Svojou konzistenciou a chuťou pripomína naše slovenské fitnes chlebíky. Vo vnútri chlebíka nájdete veľké množstvo semiačok. V pekárňach ho nájdete pod názvom Skaiduline. 

Najobľúbenejšie nápoje  

V Litve existujú dva veľmi populárne národné nápoje, ktoré pozná každý kto navštívil túto krajinu. Prvým z nich je Gira alebo aj kvas. Vyrába sa z kvasených obilnín a obsahuje malé percento alkoholu. Gira je v reštauráciách podávané vo veľkých džbánoch s kúskami ľadu. Svojou chuťou pripomína kombuchu, ale jej chuť je mierne odlišná. Popíjanie tohto nápoja je populárne hlavne počas teplých dní, kedy slúži ako výborné osvieženie. Kvas môžete kúpiť aj v supermarketoch, ale jeho chuť nie je taká dobrá ako v reštauráciách.   

Druhým národným nápojom je Čepkeliu. Jedná sa o alkoholický nápoj sýto červenej farby. Obsahuje približne 36 % alkoholu a má veľmi výnimočnú chuť. Hlavnou ingredienciou je totiž brusnica, ktorá pôsobí veľmi sladko. Mnoho Litovčanov si tento nápoj objedná v reštaurácii ešte predtým, ako idú jesť. Keďže sa jedná o likér z byliniek, tak pomáha tráveniu. 

Záver  

Zemiaky, smotana, kôpor a bravčové mäso? To sú hlavné ingrediencie, ktoré sa nachádzajú skoro v každom litovskom jedle. Gastronómia tejto pobaltskej krajiny sa zaraďuje medzi najlepšie kuchyne severnej Európy. Jedlá sú chutné, výborne okorenené a do veľkej miery sú podobné aj našim slovenským pokrmom. Vďaka tomuto článku, teda už určite viete, čo musíte ochutnať v Litve.